Macarrão de feijão: Saudável e Saboroso

Cada vez mais as pessoas estão em busca de alimentos e receitas que proporcionem uma vida mais saudável e feliz. O estilo de vida fitness vem ganhando seu espaço nas mídias e restaurantes, conquistando seguidores por todo o mundo. Sendo assim o mercado de produtos naturais livres de conservantes e com baixo teor de sódio vem crescendo, investindo forte nas fontes de proteína. Um dos grandes sucessos desse mercado vem sendo as massas produzidas com feijão.

Foto: Divulgação

Quanto a textura, a massa se apresenta de uma forma um pouco mais elástica que o tradicional, e apesar da coloração escura como a do feijão, o seu sabor não lembra o gosto familiar do feijão tradicional, pois ela é produzida com a farinha do grão e não com ele cozido ou amassado. Segundo a nutricionista Aline Quissak, especialista em alimentação funcional, esse tipo de massa concentra um alto teor de proteínas e são ótimas opções para quem quer manter uma alimentação mais equilibrada. De acordo com ela, outra vantagem das massas feitas com feijão é a absorção de carboidratos, que acontece graças a insulina, que deixa as células absorverem a energia vinda do carboidrato. "Porém, quando a pessoa ingere uma alta quantidade, acaba sobrecarregando a célula de energia e o corpo não consegue gastá-la. Por isso há o estoque de gordura”, explica Aline.

Para nutricionista, o problema não está no consumo de carboidratos, e sim com o que consumimos esse carboidrato. "O macarrão de feijão tem carboidrato, como qualquer massa, mas tem proteínas e fibras, itens que ajudam na ‘proteção’ do carboidrato. Eles não deixam o corpo sinalizar a presença de insulina e, consequentemente, não deixam que as células sejam abertas", explica ela. Esse processo faz com que o excesso saia nas fezes ou realmente seja usado como energia para o corpo, e não estocado, como acontece na maioria das vezes.

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Focando nessa parcela da população, que vem buscando uma alimentação mais saudável, a empresa Fit Food, especializada em produtos saudáveis, foi uma das primeiras a trazer a novidade para o mercado brasileiro, oferecendo alimentos como espaguete orgânico e vegano, produzido com feijão preto e feijão azuki. Ambos livres de glúten, levando ingredientes 100% naturais, ricos em fibras, antioxidantes, com diversas vitaminas e proteínas. A intenção é apresentar mais opções que garantam uma dieta saudável, mas sem abrir mão da qualidade e do sabor.

As opções fornecidas pela Fit Food levam o Selo de Produto Orgânico, concedido pelo governo federal com base na lei dos orgânicos (Lei 10831/03), comprovando que o alimento produzido não continha adição de agrotóxicos, fertilizantes ou substâncias tóxicas para a saúde humana e para o meio ambiente.

Espaguete de Feijão Preto (preço sugerido: R$ 17,90): Disponível em embalagens de 200g. Apenas 257 calorias. 36g de proteína. 17g de fibra.

Espaguete de Feijão Azuki (preço sugerido: R$ 17,90): Disponível em embalagens de 200g. Apenas 296 calorias. 29g de proteína. 22g de fibra.

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