Receita: Bacalhau à Portuguesa

O bacalhau é, de fato, um prato famoso em nosso país. Mas que tal aprender um pouco mais sobre a gastronomia de outras partes do mundo? Hoje o Chef Leandro Ricardo ensina como preparar uma receita de bacalhau á portuguesa. Confira os ingredientes abaixo! ;)

Foto: Cléo Santana

Ingredientes

1 kg de lombo de bacalhau

500 g de batatas cortadas em rodelas cozidas

2 cebolas cortadas em juliene

4 dentes de alho laminados

Azeite

Azeitonas pretas e verdes

Salsa, sal e pimenta

Preparo:

Passe o lombo do bacalhau no trigo e em seguida retire o excesso. Utilize uma frigideira antiaderente com um fio de azeite de oliva extra virgem para fritar o lombo. Depois de frito, deixe repousar em papel toalha para escorrer o excesso de azeite. Doure as lâminas de alho no azeite e logo depois adicione as cebolas, deixando dourar. Adicione as batatas e saltei-as. Tempere com sal e pimenta. Depois de tudo salteado, coloque os lombos de bacalhau na frigideira por alguns minutos, desligue o fogo, polvilhe com salsa picada e os ovos cozidos triturados.

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