Receita: Porco Lardeado ao molho de café e alecrim

A carne de porco traz, além de deliciosa, traz inúmeros benefícios para a saúde. Com várias vitaminas, minerais saudáveis e proteínas de alta qualidade. Hoje vamos aprender como preparar um porco lardeado ao molho de café e alecrim.

Foto: Cléo Santana

Ingredientes:

1 kg de filé mingon de porco Sal e pimenta do reino a gosto Páprica doce e noz moscada a gosto Bacon laminado 200 g 1 ramo de alecrim 1 dente de alho de alho 1 xícara de café de café forte ou espresso 2 colheres de sopa de shoyu 1 colher de sopa de açúcar mascavo 1 colher de vinagre balsâmico 1 colher de café de amido 1 xícara de café de água quente

Preparo:

Limpe o filé e corte em medalhões com aproximadamente 2 dedos de largura. Logo e seguida, envolva cada medalhão com uma lâmina de bacon, tempere e reserve na geladeira por duas horas. Depois, em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e em seguida ponha os medalhões para assar (O lado do bacon deve estar voltado para o fundo da frigideira). Lembre de virar os dois lados dos medalhões, para dourar tudo e principalmente o bacon. Depois retire da frigideira, doure o alho e adicione alecrim, açúcar, vinagre balsâmico diluído junto com o amido, shoyu, café e água. Deixe reduzir em fogo baixo, coloque os medalhões no molho e deixe por alguns minutos. Por fim, sirva.

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