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Hoje o Chef Leandro Ricardo traz uma receita de dar água na boca! Aprenda como preparar esse delicioso prato de pescada em crosta de gergelim com legumes salteados!
Ingredientes:
400 g de pescada amarela 2 colheres (sopa) de gergelim preto torrado 2 colheres (sopa) de gergelim branco torrado Sal e pimenta do reino a gosto óleo para selar o peixe Vagem / brócolis / Aspargos/ Tomatinhos
Preparo:
Em uma frigideira antiaderente ou Wok adicione um pouco de azeite para saltear os legumes (já pré-cozidos / Al dente), e os tomatinhos, reserve. Misture o gergelim branco e preto num prato, passe a pescada no azeite em seguida passe apenas um dos lados no gergelim. Em uma frigideira anti aderente coloque um fio de azeite e grelhe a pescada com a parte do gergelim para baixo. Vire e cozinhe e sele do outro lado também. Coloque-os numa forma e reserve. Aqueça o forno a 200° C e leve a pescada para acabar de cozinhar por 3 minutos. Para servir arrume os legumes ao centro e sobre estes, a pescada.