Receita: Peixada de filé de pescada

Aprenda como fazer uma deliciosa peixada!

(receita para 4 pessoas )

Ingredientes

2 filés de Pescada Mar Aberto (400g cortado em 4 partes) Sal e pimenta a gosto Suco e casca de1 limão Tahiti 1 litro de água 1 cebola roxa picadas a grosso modo 1/2 pimentão verde cortado em cubos (se preferir pode ser colorido) 2 tomates cortados em pétalas 1 cenoura descascada e cortada em cubos 1 chuchu descascado e cortado em cubos 4 batatas medias descascadas e cortadas em cubos 100 ml de azeite de oliva 3 dentes de alho picado 1 colher de sopa de cebola picada 1 ramo de salsinha picada 1 ramo de cebolinha picada 1 folha de louro 1 colher (sopa) de molho de tomate concentrado

Preparo: Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino e um pouco do azeite. Reserve. Numa panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar, em seguida adicione a cebola picada. Sele o filé de pescada nesse refogado aos poucos até dourar por fora. Reserve. Na mesma panela coloque a água e deixe ferver, adicione todos os outros ingredientes e deixe até os legumes ficarem cozidos ao dente. Adicione o peixe e deixe-o atingir o ponto de cozimento. Se preferir prove o sal e adicione mais um pouco de azeite de oliva extra virgem e suco de limão. Retire uma parte do líquido do cozimento e faça um pirão para acompanhar. Para o pirão é só adicionar para cada ½ litro de líquido ½ xícara de farinha de mandioca aos poucos com o auxilio de batedor de arame, mexa até engrossar. Sirva com arroz branco.

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